吃黑米的好处与坏处

发布日期:2017-03-13 访问量:884
   健身暖胃,明目活血”,“”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝 王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
    现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑 米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用 糙米或标准三等米为宜。按照营 养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。
    黑米所含锰、锌、铜等无 机盐大都比大米高1~3倍;更含有 大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜 素及强心甙等特殊成分,因而黑 米比普通大米更具营养。多食黑 米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均 有很好的补养作用。
    黑米的 米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米 应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大 多数招牌营养素不能溶出,而且多 食后易引起急性肠胃炎,对消化 功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不 良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消 化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
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